Soluciones Inteligentes a partir de los Mejores Ingredientes

Nuevos ingredientes. Mejor rendimiento. Soluciones inteligentes.

Nuestra pasión es ofrecer soluciones naturales a los desafíos actuales de la industria alimentaria, como sustituciones clean label, espesantes y texturizantes naturales, mejoras nutricionales, optimización de la vida útil, emulsionantes naturales o sustitutos del gluten.

En Riviana Foods, sólo fabricamos ingredientes naturales en línea con los principios del clean label. No utilizamos productos modificados químicamente ni sintéticos. No se añaden conservantes ni aditivos durante el proceso de producción.

En los últimos años, ha surgido una clara tendencia hacia los alimentos de origen vegetal en EE. UU., junto con un creciente interés por alternativas a las proteínas animales. Inspirados por las tendencias más actuales del sector, nuestros equipos de desarrollo de aplicaciones crean productos sabrosos, saludables y naturales.

Contamos con dos centros de I+D dotados de plantas piloto completamente equipadas, donde desarrollamos los ingredientes más innovadores del mercado.

Soluciones innovadoras con la mejor tecnología de vanguardia

Soluciones con Proteína de Guisante

• PisumPRO: concentrado de proteína de guisante amarillo, fraccionado en seco, con un 55 % de proteína. Fuente sostenible, sin gluten y apta para aplicaciones alimentarias libres de alérgenos.
• PisumTEX: proteína de guisante texturizada a partir de PisumPRO, diseñada para hamburguesas veganas, picados vegetales, salchichas, etc.
• PisumMYL: concentrado de almidón de guisante amarillo sin gluten, con excelente capacidad de gelificación. A diferencia del arroz, sus gránulos de almidón son más grandes y absorben más agua.
• PisumNAT: harina de guisante 100 % sin gluten, ideal para productos sin alérgenos.
• PisumGEL: solución gelificante sin gluten diseñada para aplicaciones clean label.

Soluciones con Proteína de Haba (Fava Bean)

• ViciaPRO: concentrado de proteína de haba fraccionado en seco, con hasta un 75 % de proteína. Fuente sostenible, sin gluten y perfecta para aplicaciones libres de alérgenos.
• ViciaTEX: proteína texturizada a partir de ViciaPRO, ideal para elaboraciones vegetales como hamburguesas, picados y embutidos. Excelente sabor y textura.
• ViciaMYL: concentrado de almidón de haba sin gluten con gran capacidad de gelificación. Aplicaciones: snacks laminados y extruidos, sustitutos de patata o maíz, pasta sin gluten.
• ViciaNAT: harina de haba sin gluten, ideal para aplicaciones libres de alérgenos.
• ViciaGEL: solución gelificante sin gluten, diseñada para mantener la limpieza del etiquetado.

Soluciones con Proteína de Garbanzo

• CicerPEARL: pellets en forma de perla elaborados con harina de garbanzo, desarrollados para aplicaciones infladas. Ideales para tortitas o snacks de garbanzo inflado.
• CicerNAT: harina de garbanzo sin gluten, ideal para productos sin alérgenos.
• CicerPRO: proteína texturizada de garbanzo, creada para productos vegetales como hamburguesas, picados o salchichas.
• CicerMYL: concentrado de almidón de garbanzo sin gluten con gran capacidad de gelificación.
• CicerTEX / CicerGEL: soluciones sin gluten diseñadas para aplicaciones clean label.

Soluciones con Proteína de Lenteja

• LensPEARL: pellets en forma de perla elaborados con harina de lenteja roja 100 %. Desarrollados para aplicaciones infladas, como tortitas o snacks de lenteja.
• LensTEX: proteína texturizada de lenteja, diseñada para elaboraciones vegetales como hamburguesas, picados y salchichas. Excelente textura y sabor.
• LensGEL: solución gelificante sin gluten diseñada para cumplir los estándares clean label.
• LensNAT: harina de lenteja sin gluten, ideal para aplicaciones sin alérgenos.