Variedades Especiales de Arroz
Con usos versátiles y características propias, el arroz de variedades especiales es una categoría emergente en los Estados Unidos. Los análisis de mercado muestran y refuerzan el crecimiento sostenido de la demanda de estas variedades. Riviana está a la vanguardia de la innovación, ofreciendo un amplio catálogo de ingredientes de arroz de variedades especiales para cualquier ocasión.
Estos granos incluyen variedades aromáticas de grano largo como el jazmín o el basmati, el arborio de grano medio redondo o el llamativo arroz negro o rojo, que llevarán cualquier comida al siguiente nivel. Todos ellos están también disponibles en instantáneo para soluciones de cocción rápida, o en arroz orgánico certificado.
Nuestros ingredientes son la base perfecta para tus recetas
Arborio
Este arroz de grano medio es conocido por su elevada composición de almidón, que le confiere una textura suave y cremosa al cocinarlo. El Arborio es el arroz preferido para el risotto, por lo que a menudo se le llama «arroz para risotto». También puede utilizarse en recetas de postres de arroz con leche, o solo.
Black
Disponible en arroz prohibido y nerone, el arroz negro tiene un profundo y atractivo color oscuro junto con un perfil de sabor a nuez y tierra. El color proviene de la alta concentración de antocianinas en el salvado. Esta variedad de grano medio tiene un interior sutil y puede utilizarse en muchas recetas y para usos diferentes.
Basmati
El arroz basmati es originario de la India y es una variedad aromática de grano largo que tiene un sabor irresistible, un aroma característico y una textura ligera. Riviana ofrece auténtico arroz basmati importado de la India y Pakistán, ideal para preparar curry y pilaf.
Red
El arroz rojo se considera un grano integral y una variedad de arroz con un alto valor nutricional. Al igual que el arroz negro, el tono rojo proviene de su contenido en antocianina. Este ingrediente tiene un sabor dulce y a nuez, con una textura más masticable que el arroz blanco pulido.
Jasmine
El arroz jazmín es una variedad especial de grano largo importada de Tailandia. También conocido como arroz aromático, fragante o perfumado, el jazmín tiene un aroma natural que se libera durante la cocción. Estos granos se cocinan hasta obtener un grano de color blanco, de textura suave y esponjosa. Este arroz es un gran complemento para los platos de estilo asiático.
Instant Specialty Rice
El arroz es instantáneo o precocido de grano largo y medio para ofrecer una calidad de cocción más uniforme. Toda nuestra línea de arroz especial instantáneo es una opción ideal cuando se desea una solución de cocción rápida. Este proceso también mejora la vida útil del arroz.
Organic Specialty Rice
El arroz ecológico es cultivado siguiendo rigurosas normas de la industria. Riviana ofrece la línea completa de arroz de especialidad de grano largo y medio para productos certificados por la USDA.
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